对于很多人来说，认识龙脊村始于一间位于田头的饮食档——龙脊鸡。每当吃饭时间，特别是周末，江门市新会区双水龙脊村村道两旁都停满了小汽车，这些都是从会城或江门或更远地方来“觅食”的客人。但就在它对面的龙脊村委会却不容易引起客人的注意。

　　“龙脊村的名字成了它的专利名字了，上世纪90年代开业初‘龙脊鸡’是没有名字，它是老板在自家责任田的田头角上搭建的小小饮食档，而且主要菜式是吃鸡，但因为食档没有名字，人们只能说‘去龙脊吃鸡’，后来说着说着就变成吃‘龙脊鸡’了。无可否认的是，好多人都是通过龙脊鸡才知道龙脊村。”江门市新会区双水龙脊村委会妇女主任梁玉琴说，但现在可不一样了，村里变得漂亮了，是休闲的好地方：村路口至村内两侧道路旁有一排排落羽杉和大红花树，有东升公园、龙门公园、长涧公园、龙田里公园、东成里公园、龙升公园，有凉亭、体育健身器……

隐在村中的诗情画意

江门市新会区双水龙脊村村委有三台播秧机，农忙时大大提高了工作效率

这是专为插秧机培育的秧苗

江门市新会区双水龙脊村有一个五个十亩的花木场

随着价格的回升，村里又开始种植甘蔗，面积达300亩

　　记者对江门市新会区双水龙脊村的印象，还停留在小时候及好几年前到外婆家的记忆里：只有通往江门市新会区双水镇圩内的一段村道是水泥路，其他的都是弯弯曲曲的泥沙路，到达外婆家的巷口总是有一滩从排水渠流出来的污水，小时候爸妈总得抱着我跨过去，等我长大后也总是要惦着脚小心翼翼地走过去；还有那从懂事起就出名的“龙脊鸡”食档……

　　而今，带着寻找最美乡村的挑剔，来到这多年不见的村子，竟发现已非当年模样了：宽阔干净的水泥道取代了过去泥沙小路，正值插秧时节，水泥路旁的水田时插秧机正忙碌着；榕树在农村里是风水树，村头村尾总会种植一两棵，在这里村民把它作为遮阳、绿化树来种，随处可见伞型的大榕树；村里巷子已经修得平坦好走，但还特意保留着过去磨得发亮的青石，村民还是喜欢用水井里的水洗衣服，远远就看到洗完衣服的村民拿着盆子沿着青石巷慢慢走回家；走出巷口就能一眼看到优美的小公园，吃过早餐的老人家在公园里榕树下或拉拉家常，或就着健身器材做做运动，碧绿池塘上印着村民房子的倒影……一切都显得那么的恬静美好，让人忍不住感叹这才是我们要生活的理想环境。

养殖鳗鱼十多年摘掉“穷帽子”

曾经的甘蔗地改成500多亩鱼塘养殖鳗鱼，而今则承包出去

　　江门市新会区双水龙脊村位于双水镇南部，总人口数约1828人，村民主要经济来源是种植水稻、甘蔗、香蕉和鱼塘养殖。去年，该村集体经济收入约150万元。

　　以前的龙脊村是名副其实的贫困村，几乎没有经济收入的村委穷得连250元/月的工资都发不出来，村里主要经济收入靠种植甘蔗，然而当时的甘蔗价格并不像近几年一样卖出高，也没有什么销路，只能卖给当时的江门北街糖厂，最高价也只是1角/斤，最低时只有3分/斤。

　　“1992年，双水电厂对口扶贫我们村，借了60万元给村集体养殖鳗鱼，我们就将当时500多亩的蔗地全部改成鱼塘。”琴姨介绍，“然而，欠缺专业技术，买回来的鱼苗存活低，让我们第一年就几乎亏清光，幸好第二年有个老板也想养鳗鱼，于是村里就租给他几亩鱼塘，同时要求他给村里传授养殖技术。”

　　有技术支持后，慢慢地养殖就进入轨道，养殖鳗鱼全部出口至日本。“自1992年开始养殖以来，十年来，我们脸上都是黑乎乎的，每天早上4点就得起床抓鳗鱼，那鱼甩得我们脸上全是泥巴。无奈集体企业总是做不长，2002年，村里不再养鳗鱼，开始将鱼塘承包给养殖户。”琴姨说，虽然十年来工作都是艰辛，但从养殖鳗鱼第二年开始村里就一步步脱掉了“穷帽子”。

　　琴姨介绍，由于近年来甘蔗及柑果的价格不断提高，村民又开始大面积种植甘蔗及柑树了，但500多亩鱼塘仍保存，承包户主要用于养殖鱼虾及观赏鱼。

村规民约“约”出美丽村颜

龙田里村小组前的两口鱼塘间别出心裁地架了一座小拱桥，旁边还有石桌石凳

投入39万元建成的东成里公园，让四个村民小组的村民有了娱乐悠闲的好地方

 　　采访过程中，琴姨总是提到新农村建设，她说江门市新会区双水龙脊村能够“华丽转身”全靠近几年新农村建设“3：3：4”惠民措施。但事实上，硬件投入后，也要靠后期的持续管理维护，这一点，从龙脊村干净的巷道及整洁的公园广场都能发现村民间保护村容村貌的共识。

　　“为了保持村里的洁静环境，村里预定3000元/年的保洁费，隔天清扫公园与道路，但最后村里保洁员却只要求2000多元/年酬劳。村里还规定乱丢垃圾得罚钱。”琴姨介绍，村里还通过了环境卫生保洁制度及其管理措施：各小组长和卫生负责人作为第一责任人，负责全村的环境卫生工作；各个家庭清扫的垃圾不得随意乱放，统一放到垃圾屋内；公共场所、村内主要干道路边、休闲场所以及活动场所不准乱堆放柴草杂物，不准堆放垃圾。