5月14日，由大埔县大麻镇驻镇帮镇扶村工作队、梅州市农林科学院茶叶研究所共同主办的2025年大埔县大麻镇客家炒绿加工技术培训班在大麻镇桃石村举行，为推动大麻镇茶产业标准化、规范化发展注入新动能。吸引当地50多名茶叶加工技术负责人及种植户参加。
据了解，为确保培训实效，大麻镇驻镇帮镇扶村工作队联合梅州市农林科学院茶叶研究所提前开展走访调研，深入茶农生产一线，全面收集制茶过程中遇到的实际问题。根据茶农需求，主办方精心制定培训课程，编制专业培训资料，并购置配套制茶工具，扎实做好各项筹备工作。
培训现场，授课专家围绕客家炒绿加工技术，从理论知识入手，系统讲解加工关键要点，对实操中易出现失误的环节进行重点剖析，帮助学员夯实理论基础。在实操教学环节，专家按照鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒干及后期精选复火的全流程，进行细致演示，并针对学员的个性化问题，进行“一对一”指导，确保每位学员都能掌握技术要领。
桃石村村民纷纷表示，以前做茶大多凭经验和感觉，失误率高。这次专家到家门口手把手教学，不仅让我对客家炒绿工艺有了更深入的理解，还学会了标准化的加工流程。相信今年茶叶品质会大幅提升。
此次培训通过理论与实践相结合的方式，切实帮助当地茶农拓展就业渠道、掌握新工艺新技术，对推动大麻镇茶产业高质量发展具有重要意义。
