一个“营养包”只能长一棵灵芝。灵芝刚出芽时，会长出多个菌芽，需要人工修剪掉小的菌芽，留下粗壮的菌芽一直生长成为灵芝。
沿着沙坪河河堤路往北走，用不了多久，你就能到达古劳镇上升村。上升村有个灵芝种植场——鹤山市古劳镇仁和菇场，吸引了记者的注意。据介绍，灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。那么，灵芝是怎样种出来的？它有什么特点？目前，人工种植的灵芝市场情况是如何的？带着这些疑问，11月19日，记者走访了仁和菇场。
“嗅觉”灵敏 跑到福建学种灵芝
听说记者要采访灵芝种植场，上升村党支部书记、村委会主任吕传卿热情地为记者带路。她告诉记者，这个灵芝种植场，是租了原来上升村小学的旧房子建起来的。上升村位于古劳水乡范围内，水乡的特点，就是四周有水，路七绕八拐的。经过多处转弯后，吕传卿指着一个池塘边的铁门告诉记者，灵芝种植场就在里面。
刚刚发完货的仁和菇场老板劳浩山为记者泡了一杯灵芝茶。“我之前当过销售员。没有打过工的人，当不了老板，因为他不知道哪些地方要注意。为了种灵芝，我跑到福建的一些灵芝种植场去打工，去当学徒学技术，那一年多的时间，真的很苦。”劳浩山说。
2010年，劳浩山敏锐地察觉到，随着人们生活水平的提高，更重视养生，而灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律失常等多种疾病有疗效。于是，他萌生了种灵芝的念头。
“我是一个胆子比较大的人，做事一定要做到底。刚开始种灵芝的一两年，老婆养着家，我种灵芝。因为技术没有掌握好，种出来的灵芝直径最大的也不超过10厘米，卖相不好，赚不到钱。”劳浩山说，经过不断摸索，他终于成功了，如今他种出的灵芝直径最大的有28厘米。
耗费心血
种灵芝如同养小孩
种灵芝的过程很艰辛，一棵灵芝从菌种到成芝，一般要4个月到半年左右的时间。劳浩山告诉记者，他的菌种都是从上海农科所引进的，一个试管菌种要300元。从上海引进的菌种是“母种”，自己要培育新的菌种，就如同买回来一个鸡蛋，把它孵化成小鸡，然后长成母鸡，再生小鸡……要经过几代的繁殖，才能改良灵芝的菌种。
记者了解到，菌种放到冰箱里，能够保存半年时间。菌种好不好，有没有生霉菌，只有行内人才能看出来。菌种培养好了，下一步就是做菌包，也就是灵芝的“营养包”。在仁和菇场房子外面的空地上，堆放着一大堆木糠和麦麸混合的成品，它们就是“营养包”的组成材料。
“一个‘营养包’里，只能长一棵灵芝，然后，‘营养包’就没用了，成了废包，不过，可以卖给花木场或菜园做肥料，可以卖500元一吨。”劳浩山说，“营养包”做好后，要用蒸汽高温消毒，像蒸包子一样，蒸10-20个小时，这样可以杀死“营养包”里的杂菌和虫子等。这个环节很重要，如果不消毒，什么菌都能长出来，一些杂菌具有传染性，可能毁掉整个种植场的灵芝。
消毒后，劳浩山要把灵芝的菌种放进“营养包”里。“在无菌的环境下，到特制的接种箱里，才能种菌种。就像医生做手术一样，工具是消过毒的镊子、接种钩等。”他说，菌种种好后，就可以放到常温下，让它慢慢生长了。然而，后期的管理也十分重要，劳浩山一天要查看两三次，晚上还要打个手电看看。看什么？看菌种出不出菌、有没有杂菌长出来等。有杂菌的话，要及时清除。
劳浩山说，种植场由他和他父亲管理，他们像照顾小朋友一样，要给灵芝合适的温度（25-30℃），湿度要保持在80-90%，还要注意给灵芝提供散射的光线，保持良好的通风条件。只有这几个方面都做好了，灵芝才能长得好，否则卖相就不好。“一般来说，菌种放进‘营养包’后，一两个月就能出芽，然后，从灵芝芽到成芝（长成的灵芝）这个过程，需要两到三个月。”他说。
销路理想
一年可以卖近6万棵
劳浩山说，夏季是灵芝销售的淡季，因为天气比较热，买的人不多。而现在已经入冬了，秋冬季是灵芝销售的旺季。在记者采访时，劳浩山接到了客户电话，对方表示马上来提货。不一会，就有人开着面包车到种植场内拉走了30多棵灵芝。
“今天上午，我已经卖出了价值1万元的灵芝，下午还有人来提货。这段时间非常忙碌。新鲜的灵芝，种植场的零售价每棵为45-50元，批发价为每棵30元。”他告诉记者，他的灵芝，主要卖到珠三角地区，客户以顺德、广州、中山、深圳等地的商家为主，一年可以卖出近6万棵灵芝。
除了新鲜的灵芝，他还制作干灵芝。“常温下，干灵芝可以保存一年到一年半的时间，但是，营养没有新鲜的好，干灵芝要晒干，很多养分都流失了，新鲜的灵芝有孢子粉，放到冰箱急冻，0℃以下的话，也可以保存半年到一年时间。”他说。
劳浩山说，他很看好人工种植灵芝的市场前景，行情至少可以保持8-10年。而且，人工种植的灵芝不容易被污染。他说， 现在的环境差，很多人都不敢吃野生灵芝了，怕重金属超标等。人工种植灵芝，还可以最大限度地保留灵芝上营养丰富的孢子粉。
据了解，位于址山镇的鹤山市福芝园食用菌专业合作社也种植灵芝，该合作社经理梁结顺告诉记者，该合作社的灵芝种植面积接近8亩，一个月可以收获1万多棵灵芝。他们的灵芝菌种从清远引进，叫“甜芝”。
梁结顺说，目前人工种植的灵芝，种植场卖出去的零售价为45-50元一棵，批发价为25-30元一棵。该合作社由10个成员出资组成，利润按照股份分成。他们和仁和菇场一样，除了自己售卖灵芝，还与顺德、沙坪、桃源等地的农庄合作，将种过菌种的灵芝“营养包”出售给他们，并提供适当的照料服务，从而保证灵芝的生长。
“目前鹤山种植灵芝有点规模的，可能就我们和仁和菇场两家了，其他的种植规模还很小。种一棵灵芝要半年时间，其实比较辛苦。”梁结顺说。
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灵芝的药用价值
●灵芝味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用于治疗气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同用。
●灵芝味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，常可治痰饮症，见形寒咳嗽、痰多气喘者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同用。
●灵芝还有补养气血作用，故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷或烦躁口干等症，常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍，如紫芝丸（《圣济总录》）。
