有一种泥鳅，体型比普通泥鳅大三四倍，成年后有将近半斤重，身长达16～20厘米。这是什么泥鳅？日前，在蓝田瑶族乡新星村一养殖场见到了这种号称“鳅中之王”的“台湾鳗鳅”。

　　据养殖场主人刘泽洋介绍，他2013年从浙江省引进台湾鳗鳅，经过反复试验，成功掌握了其孵化、繁育和养殖技术，实现年孵化泥鳅水花苗约4000万尾，培育寸苗约1600万尾。

　　营养丰富，有“水中人参”的美誉

　　半斤重的泥鳅长啥样？在刘泽洋的带领下，日前来到他的台湾鳗鳅养殖场，只见该养殖场有多个水泥养殖池，池里的水面相当平静，泥鳅哪儿去了？刘泽洋告诉记者，现在是中午时分，泥鳅全部躲到池底歇息了，只有早、晚才会出来觅食。刘泽洋拿起一把饲料洒向水面，不一会就见到一群群肥大的泥鳅冒出来抢食。

　　和普通泥鳅相比，台湾鳗鳅外表上没有多大异处，就是体型比普通泥鳅大三四倍。记者捞起一条“大家伙”，用秤一称，足有4两重。据介绍，这种台湾鳗鳅重量普遍为0.3～0.4斤，大的有0.5～0.6斤，号称“鳅中之王”。目前市场上的普通泥鳅价格为每斤20元左右，而台湾鳗鳅的价格为每斤40元左右。

　　“和养鱼相比，在同等条件下，养台湾泥鳅人工少、市场发展空间大、价值高、收入高。”刘泽洋说，台湾鳗鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高、脂肪较低，有“水中人参”的美誉。

　　市场前景好，泥鳅苗远销浙江湖北等省

　　刘泽洋是怎样开始养殖台湾鳗鳅的？刘泽洋说，2012年底，他正在深圳从事汽车编码器开发制作，从网上看到养殖台湾泥鳅的市场价值和前景，于是毅然到曾经生活过一段时间的龙门发展台湾泥鳅养殖事业。“目前我国商品鳅的消费市场发展空间很大，种鳅也供不应求，所以我希望能在这里壮大泥鳅育种事业，让国内各地台湾鳗鳅的养殖户都来蓝田购买种苗。”刘泽洋说，其工作重心在种苗孵化繁育这块，惠州本地、湖南、江西、浙江等地都有客户向其购买泥鳅寸苗。

　　稻田养鳅，种养有机农产品

　　“我从湖南过来购买5万尾寸苗回去养殖，如果成活率高的话再多买点回去养。”正在观察泥鳅寸苗健康状况的湖南省益阳市的台湾泥鳅养殖户陈雄辉说，他在网上看到惠州龙门有台湾泥鳅苗销售，6月就过来学习养殖和孵化技术了，准备买苗回去养。

　　“你把这些寸苗运回去后，要先把氧气袋放在鱼塘上漂一下，等泥鳅适应了温差环境再开袋放入塘中。”鱼塘边上，技术员袁师傅仔细地向陈雄辉讲解注意事项。

　　据了解，普通鱼塘每亩可养殖3～5万尾泥鳅，养殖4个月后个体重量达到3两左右即可出售，养殖利润能达到40%～60%，每年可养2～3批，每亩年产值可达到5.6万元以上。

　　“接下来我希望能在龙门带动更多农户养殖台湾泥鳅，首先在每个乡镇选择1～2户为示范户，带头养殖，以示范作用推动产业发展。以后希望将泥鳅进行初加工，做成龙门特产；研究制作成药用鱼粉；制成具有护肝壮阳作用的保健品。”刘泽洋说，水源充足的地方我们建议农户以稻田或藕田养鳅的模式发展种养，田内不施用化肥农药，泥鳅吃稻田的害虫，水稻以泥鳅排泄物为肥料，如此循环，种养有机农产品，提高价值。