新会柑皮贵肉贱，每年有2万多吨的柑肉被白白浪费，如何让新会柑物尽其用，一直是业界难题。最近，落户茶坑村的新会光华生物科技有限公司就探索出新路子，将新会柑制成压片糖，使新会柑肉变废为宝。一起去看看。
记者 陈长灿：大家看到我手上的这粒糖，其实是由新会柑肉榨汁提炼而成的。你别看它这么小一粒，但它所含有的维生素C就相当于足足一斤新会柑肉的含量。吃下去，酸酸甜甜（的味道），不仅有糖的口感，也保留了新会柑独特的味道。
生产这款压片糖的光华生物科技有限公司，是一家主要研发新会柑肉深加工的企业。2011年，有着近40年制药经验的孙培雄来到新会，在田头边看到了商机。
光华生物科技有限公司总经理 孙培雄：我原来学（制）药的，就知道广（东）陈皮，所以我们就想巡一巡原（产）地，看看是咋回事。结果来了之后，看见柑农到处是要皮不要肉，然后我们就问这个老乡，肉是怎么回事，为什么丢掉？他（柑农）说没人要，我问为什么不吃了，他说哪能吃得了这么多，所以只好丢掉。（但）我们就认为，这是个很好的契机。
为了让新会柑物尽其用，孙培雄和他的研发团队做了大量的研究和实验，从简单加工到生物发酵，从固体到液体，三年来，孙培雄屡败屡试，最终研究出新会柑压片糖的制作工艺，并成功申报出4项国家发明专利。
如今，孙培雄的新会柑压片糖、咀嚼片等4款产品相继面市，反响不错。下一步，孙培雄将继续开发新会柑酵素、新会柑醋、新会柑益生菌片等多元化产品，进一步提升新会柑的附加值。
光华生物科技有限公司总经理 孙培雄：正在研发的酵素，功能很强大，主要是清理肠胃的，对减肥有很大帮助。我们想，这个产品的下一步发展，应该跟陈皮结合起来，把它制成一种止咳化痰的功能性饮品，推销（向）社会。
