清明节前后，封开县老区平凤镇的土特产——黄瓜酸已大量上市，备受吃货的青睐，成为人见人爱的应节时菜。
据介绍，平凤镇的气候温和，土壤肥沃，尤其是沿西江边的低洼地，十分适合黄瓜生长，这里的黄瓜生长快，产量高，质量优良，当地人却极少以鲜瓜销售，而是用一种独特的手法将其腌制成黄瓜酸上市，平凤黄瓜酸以特别爽脆可口开胃而让人食欲大增，因此成为老区平凤镇独一无二的美味特产，封开及其邻县郁南县城的市民最为喜爱。
以往，黄瓜的种植、腌制都是由当地群众按传统习惯，家庭式生产，难以形成规模化、专业化。近年，在当地政府的重视和推动和市县有关科技部门的支持指导下，这一特色产品迎来了发展壮大的好机遇，一是由回乡创业青年带头创办了200亩的黄瓜基地，带动了群众不断扩大种植规模，现全镇面积已达近400亩；二是在主产地蟠龙村、凤塘村成立了公共服务站，积极开展技术推广、培训及信息咨询等产前产中产后全程服务，助力瓜农增产增收；三是办起了电商经营网点，拓宽对外销售渠道，将产品销往珠三角等地。2018年，该镇黄瓜酸产量为1200吨，均价每市斤2元左右，总产值约480万元，今年价格上扬，产值效益有望进一步增加。种植黄瓜已逐渐成为老区平凤镇一项重要农业产业。
