穗香鸡，起源于1998年。当时，在广州大厦，由百兴公司主办、市饲料办协办，邀请了市领导、畜牧专家、星级酒家等人士参加了以"品鸡、命名、打分"的宴会。大家吃过它以后，一致认为"食在广州"，但在广州吃的"名鸡"都是靠烹调出来的，而纯靠养殖出来的"名鸡"却为空白。百兴公司能够研发出来的"名鸡"，它以自然风味、丰富营养（唯一富含脑黄金）、香甜可口的优势，真正能够代表了"广州名鸡"，给广州缺少"名鸡"填补了这块空白。所以市领导、专家一致把它命名为"穗香鸡".这个名称，得到了现任广州市委副书记张桂芳同志的高度赞成！因此，"穗香鸡"就诞生了。
穗香鸡——广东省名牌产品穗香鸡作为新一代家禽珍品，经专家反复论证和国家农业部权威机构检验，具有以下特点：唯一富含不饱和脂肪酸——脑黄金，而研究表明：脑黄金对防治心血管病、降血脂，调节中枢神经，提高人体免疫调节机械能，消炎抗癌等具有显著的效果。
鸡中氨基酸含量是普通鸡的2倍，对促进儿童发育和病后身体康复有重要作用。
富含维生素A、D、E，对提高钙的吸收和增强视力，促进骨骼生长等有重要作用。
钙、磷、铁、锌的含量显著高于普通鸡肉，而这些元素是保障身体健康必不可少的重要矿物质。
