阳江黄鬃鹅是广东省四个优良地主鹅种之一，其外貌特征是从头顶经颈部向后延伸到背部有一条宽约2厘米的黄棕色毛带，其最大的优点是骨细、皮薄、肉厚、肉质细嫩、味道鲜美。黄鬃鹅以肉质优良而深受消费者的欢迎，六、七十年代曾大量出口港澳，是阳江出口创汇的主要农产品。
在求温饱的年代，人们对畜禽品种只求长速快、个体大，而不太注重肉质，群众为了满足生活对肉类在数量上的要求和眼前的经济效益，自发地引进长速快、体型大的鹅种与黄鬃鹅进行杂交，而又没有注意品种资源的保护，至使纯种黄鬃鹅几近绝迹，1997年全市仅存100多只。
随着人民生活进入小康，人们普遍丰衣足食，对肉类的要求也由数量转向质量，阳江黄鬃鹅肉质好的优点开始受到人们的重视。阳江市畜牧科学研究所为了挽救阳江黄鬃鹅，于1998年建立了黄鬃鹅繁育场，开始黄鬃鹅的保种工作。经过多年的精心培育，黄鬃鹅又回到了我们的身边，消费者又可以大饱口福了。
阳江市畜牧科学研究所黄鬃鹅繁育场座落在阳东县塘坪镇红锋村委会程头岗，鹅场周围山青水秀，无污染。阳江黄鬃鹅就是在这样的环境下，采用青草、稻谷等纯天然饲料饲养而成，尽显肉质好的特性，绝非其他肉鹅可以相比的。
