石硖龙眼百年历史
肉厚、核小、爽脆、清甜,这就是石硖龙眼的特点,难怪人们都说吃后齿颊留香。关于“石硖”这一名称的由来有多种说法,有人认为石硖也即石夹,因为最早的龙眼树是从大石缝中长出来的;有人则认为龙眼肉质脆爽,外形略扁,样子像小石子,故称石硖。
石硖龙眼出自广州市海珠区华洲街的土华村(已改制为经济联社),龙眼的历史已经有一百多年,清朝就有记载。村里头如今仍在开花结果的第二代古龙眼树,也是清朝宣统年间就种下的。土华人视石硖龙眼为一个形象、一个品牌,今年年初,土华村民精心挑选了两棵第二代古龙眼树移植到村口,并邀来书法家陈景舒在一侧奇石上写下“土华石硖龙眼”六个大字。
古法种植延续至今
曾有人把土华的石硖龙眼种子种到了外地,但由于土质变化,尽管有的个头长变大了,但果肉不再是爽爽脆脆的,而是硬邦邦的,口感尽失。为何会这样?土华经济发展公司副经理梁泽祥说,这是因为土华的土好。土华3600亩耕地中就有2000亩种了石硖龙眼,这些龙眼果园都是河网冲积和人工围垦而成,土壤肥沃,再加上这儿全年气候温暖,特别适合栽种龙眼。
梁泽祥说,土华至今仍用古法种植龙眼。古时候,土华的果农划着小木船在河涌中挖淤泥,一斗一斗地挖,一船一船地运回来,场面甚是壮观。由于河涌淤泥有虾、蚌的残壳,饱含磷、钾、氮,是最好的肥料,他们就将淤泥平铺在龙眼树下的泥土上。如今,土华每棵龙眼树下都可看到风干后龟裂的淤泥,5厘米厚,一二平方米的面积。
如何鉴别石硖龙眼
石硖龙眼名声在外,市面上不少外地龙眼一挂上“石硖龙眼”的名头,便不愁卖不出去。但不少市民不晓得个中区别。土华果农介绍了一个小窍门:看龙眼果蒂边有没有一颗比绿豆稍小的小果子。
原来,石硖龙眼开花结果时,一支花上会结出两颗比绿豆稍小的果子,其中一颗长成龙眼,另一颗则自始至终不变,保留在长成的龙眼果蒂边。果农说,虽然不是每一颗石硖龙眼边都有这颗标志性的小果子,但大部分有,可辨别真伪。
石硖龙眼最高价时达到每市斤10多元。是否土华人都靠它致富?据悉,虽然土华几乎家家种龙眼,但人均才有四分龙眼地,收成好时,人均年收入才1000多元。今年气候差,收成只有往年的二三成,人均年收入只有两三百元。土华人把龙眼当成了副业,每到品尝龙眼的最佳时节———立秋前后,便慷慨地邀来远方亲朋,摘龙眼、宴宾客。
一般,土华石硖龙眼8月起可上市,品尝石硖龙眼的最佳时候在立秋前后。