连平是广东省生态名县，好山好水好风光。与江西省相邻的连平县北部上坪、元善等镇具有独特的土壤、温度、光照等环境条件，因而，盛产具有独特风味和品质的鹰嘴蜜桃。
连平县鹰嘴蜜桃是南方品种群中的硬肉桃，因果实带鹰嘴钩状而得其名。一般单果重130-150克，皮薄肉厚，爽脆有蜜味，粘核，是连平县地方特色水果之一。2005年连平县被国家有关部门认定为“中国鹰嘴蜜桃之乡”，2010年鹰嘴蜜桃被评为河源市“金牌农产品”。鹰嘴蜜桃在2月下旬开花，7月中旬成熟；有“二月赏桃花，七月品佳果”的美誉。
近年来，连平县委县政府高度重视，围绕“发展特色经济，建设生态连平，构建和谐幸福社会”的目标，以鹰嘴密桃为主的水果发展较快，2011年，全县鹰嘴蜜桃种植面积达5万多亩，挂果面积2.5万多亩，总产量约3.7万吨。
连平鹰嘴蜜桃每到成熟季节，县委县政府均组织举办“广东连平鹰嘴蜜桃节”，到东莞市等珠江三角洲地区推介鹰嘴蜜桃，各地客商纷至沓来，果品供不应求。而且鹰嘴蜜桃产业带旺了连平县第三产业，在七月中下旬各个酒店暴满，甚至要提前2个月左右订房。
