冬瓜是台山老区土特产之一,春秋两季均可种植,是夏秋季供应商品蔬菜之一。主要产于台山市端芬和冲蒌两个老区镇。
端芬、冲蒌是山区镇,土地适宜台山冬瓜生长,一直被老区人民热捧,成为特产。端芬镇墩寨老区村李达喜说,台山冬瓜品种有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两类,它根系发达,植株生势强,黑皮冬瓜1个重达五六十斤,灰皮冬瓜1个也有二三十斤,亩产达万斤。
李达喜还说,台山冬瓜肉厚,品质优,味清甜。老嫩瓜均可食用,除适用焖、炒、炖、做汤,还可晒干、制凉水果、瓜顶芽做菜是茶楼上等菜。瓜仁还可入药,瓜皮晒干也可入药和拌红豆煲汤可解暑。煲糖水可解皮肤湿疹等,故深受人们的欢迎。
目前,台山冬瓜产品已畅销湖南、四川、山东、北京、上海、广州、深圳、珠海等地。