从一名羊倌到建起苗种、养殖、加工、销售为一体的产业链，他用30多年的坚守和耕耘，带领乡亲们发展黑山羊养殖，走出了一条特色产业致富路。他，就是广东省老区苏区大埔县青溪镇“斯红山羊”养殖户官思林。

　　“我最大的梦想就是能把大埔青溪镇的黑山羊产业发展起来。”官思林语气缓慢而坚定地讲述自己的养羊经历和未来的梦想——

　　养殖黑山羊，开辟致富路

　　我们来到青溪镇祝丰村的“斯红山羊”养殖基地时，官思林养殖的黑山羊刚好到了出门觅食时间，只见羊倌手执羊鞭，正将山羊往山上赶。

　　据官思林介绍，该养殖场的羊全部采取放养模式，这样养出来的羊身黑毛亮，肉质细嫩。他早年以开办餐饮起家；2003年，他萌生了规模化养殖黑山羊的念头。“青溪镇山大坡广，水草丰盛，自古以来有养殖山羊的传统。我想培育出优质的种苗，将它们在村民们中推广，这样才能带动当地特色养殖产业发展。”官思林说，他从广西引进黑山羊优良品种与本地山羊进行杂交，培育优质本地山羊杂交种苗，并成立大埔斯红山羊养殖有限公司，通过自繁自养，发展黑山羊产业。从200只黑山羊起步，15年后，他带动周边300余农户将黑山羊发展到7500多头。

　　官思林在取得成功后信心十足，决定扩大养殖规模，并探索新的运行模式，在自己致富的同时，也为周边村民提供了在家门口就业的机会，给村民带来更多红利。首先是在青溪镇祝丰村建立繁育基地2900平方米，扩大养殖基地；随后，采取“公司＋基地＋农户”的模式，给村民提供山羊幼仔和养殖、防疫技术指导培训服务，并保证不低于当年市场价格收购成品山羊，解决山羊销路问题。“在这里，每年有近3万元的收入，生活稳定了很多。”祝丰村村民刘农英说，因为家中有亲人需要照顾，无法外出务工，来基地主要负责清理羊舍，既轻松还能补贴家用。

　　创立新品牌，实现大效益

　　2007年，官思林结合客家人冬至吃羊肉酒的习俗，创新特殊“坛闷”工序进行山羊肉制品深加工，并创立“斯红牌羊肉”品牌；2018年，其公司被认定为广东省重点农业龙头企业。

　　“在创立斯红牌羊肉酒之前，我们的山羊产业还没有从单一传统养殖向食品加工等产业链延伸，好肉卖不出好价钱。”官思林说，斯红羊肉酒主要有客家酿酒和黑山羊两种主料，并辅之以特制的中药材粉和枸杞、红枣、生姜等炙制而成。2021年生产羊肉酒7000多瓶，实现产值近800万元；还通过建立互利共赢的利益机构，带动周边农户2012户，户均增收达2000多元。

　　现在，该公司“种羊繁育、屠宰加工、羊肉美酒、全网销售”的全产业链发展模式已初具雏形。但在官思林看来，这还远远不够。“一只羊浑身是宝，羊粪可以作肥料，羊皮可以做上等的衣物，羊肉可谓是最滋补的肉，当前，我们还要继续扩大市场，把我们当地的黑山羊品牌做大做强，进一步放大本地黑山羊的生态价值，进一步增加农户的收入。”官思林说。